logo
Dryck till maten

Asiaterna dricker mer vin

logo

Vin till maten vill de flesta ha vid finare tillfällen och detta är något som asiaterna även börjar uppskatta. Vinproduktion kan komma att bli en framtidsbransch när asiaterna väljer vinet framför annan dryck.

vinglas-rödvin

Att avnjuta en härlig middag utan ett glas vin är otänkbart för många. Vin är nämligen en dryck som de flesta tycker går fantastiskt bra med den mesta maten. Äter man exempelvis fisk eller kyckling kan ett glas vitt vin passa perfekt och är det istället en köttbit eller en mustig gryta som serveras, passar ett glas rödvin bättre. Sedan är det självklart så att vissa viner passar bättre till vissa rätter och så vidare. Här kan man läsa mer om det. Om man tittar lite historiskt är det framförallt vi i västvärlden som stått för det mesta vindrickandet. Men nu börjar faktiskt allt fler asiater få upp ögonen för den här perfekta måltidsdrycken.

Yngre dricker vin

I Privata Affärer kan man läsa att unga asiater väljer vin framför de inhemskt producerade alkoholhaltiga dryckerna. På grund av att asiaterna väljer vin istället för andra drycker i allt större utsträckning, har nu vinproduktion blivit en framtidsbransch. Överhuvudtaget är den yngre generationen en bra målgrupp för vinföretagen eftersom de dricker mindre öl och sprit. Och i Kina dricker man mindre baiju, som är en sorts spritdryck, för att istället dricka vin.

Vinbranschen har redan börjat se en avsevärt högre omsättning och försäljning. Och det är framförallt de australiensiska vinerna som går bra. I år har man sålt vin för 179 miljoner australiska dollar och samma period förra året hade man sålt för 78 miljoner dollar. Det är alltså en enorm ökning i försäljningen.

Billiga viner går bäst

På grund av att den ekonomiska tillväxten i Asien har avtagit, kan man inte längre sälja de riktigt dyra vinerna. Men just därför har man valt att styra om marknadsföringen till viner med lägre prislappar. Och det här draget verkar väldigt lyckat med tanke på att man säljer mer. Man har dock inte valt att låta de riktigt dyra vinerna utgå helt. Utan man kan fortfarande köpa dyra och kända viner på nätet för nästan tio tusen kronor.

Vin till maten

logo

Det finns få drycker som är så älskade som vin. Alla olika typer av viner, oavsett om de är röda, vita, rosé eller mousserande är mycket populära. Anledningen till att de alla är otroligt uppskattade är antagligen att alla viner har speciella områden som de verkligen passar till. Självklart kan man dricka vilken vinsort som helst till vilken maträtt som helst men i stora drag brukar man säga att röda viner passar bäst till kött och vita viner passar bäst till fisk eller skaldjur. Om det stämmer eller inte är upp till var och en att bestämma. På http://www.vingruppen.se/Wineagency hittar man viner till alla möjliga och tänkbara maträtter och tillfällen.

För den som uppskattar viner kan ett bra tips vara att gå på en riktigt bra vinprovning för att lära sig mer om druvor, vinländer, bakgrund, vilket vin som passar till vad, prisklasser, hur man ska tänka när man väljer vin, hur man smakar av ett vin etcetera. Det finns många bra vinprovningar att ta del av i Sverige, och då inte minst i de lite större städerna där utbudet alltid är större.

I videon nedan får ni några bra tips på hur man ska tänka när man ska välja vin till maten.

Prenumerera på vin

logo
Prenumerera på vin

Om det stämmer att ett glas rödvin om dagen är bra för hälsan eller ej, vågar vi inte uttala oss om. Vad vi däremot vet är att vin är en fantastisk dryck att bjuda sina gäster på, att unna sig framför filmen på helgen eller att njuta av till maten. Trots att vin håller länge i en oöppnad flaska eller box så är det inte allt för många som ”storhandlar” när det kommer till vin. Ett relativt nytt fenomen som dessutom blivit populärt snabbt, är att skaffa sig en vinprenumeration och på så sätt alltid ha ett litet lager med vin hemma.

Som de flesta över 21 antagligen har märkt så är skillnaden på Systembolagets kö ganska ordentlig om man går dit en tisdag eller en fredag efter jobbet. Detta talar tydligt för att de flesta köper sin helgförbrukning på torsdagen eller fredagen, i princip varje vecka. Fördelen med detta är att man slipper släpa på allt för mycket och allt för många tunga kassar när man väl handlar. Nackdelen är däremot att man riskerar att inte ha något vin hemma den veckodagen man får spontanbesök av en vän eller bara blir otroligt sugen på ett glas rött till köttbiten. Med en vinprenumeration slipper du alla dessa tankar och problem. Du behöver inte släpa på tung alkohol och du behöver heller inte stå och köa på Systembolaget var och varannan vecka. Bestäm själv hur ofta och hur mycket du vill få hemlevererat och låt dina vänner komma över på spontanbesök utan att behöva känna dig stressad eller tomhänt.

Kötträtter till rött vin

logo
Kötträtter till rött vin

Goda kötträtter till rött vin finns det gott om. Här listar vi några av klassikerna där mat gifter sig fint med rödvin.

Lammgryta. En mustig lammgryta är perfekt till det ljumma rödvinet, gärna med lite cayenne och paprika som smaksättning. Till lammgryta brukar ris passa bra, kanske pilaffris eller saffransris! Oavsett tipsar vi om att ni har buljong i riset för att det ska få en chans att kännas i smak bredvid den starkare lammgrytan.

Entrecote. Klassisk entrecote ihop med exempelvis ungsbakad potatis eller grillade potatisklyftor är verkligen otroligt gott både på sommaren och vintern. Krydda gärna med timjan och förbered vitlökssmör så att du verkligen får fram köttet och vinets smak så bra som möjligt. Och ställ undan ketchupen!

Lammkotlett. Som den här listan redan skvallrar om så är lamm en av de rätter som passar allra bäst med rödvin. Krydda gärna med rikligt med rosmarin, förbered dels en sky och dels en sås (exempelvis just rödvinssås för att få rätt balans).

Kyckling. Kyckling och vin är en kombination som passar väldigt bra. Helst ska vinet inte vara för tungt, utan hellre att ganska lätt vin, kanske till och med rosé. Till kycklingen kan man förslagsvis göra en god sallad, kanske med pasta i. Perfekt för sommarpicknicken!

Som ni ser finns det gott om smarrig mat som kan kombineras med ett gott glas vin.

logo