Kött

Märkning av kött även på restauranger

Märkning av kött även på restauranger

Konsumentminister Per Bolund och landsbygdsminister Sven-Erik Bucht skrev den 21 december en debattartikel i Expressen som sedan Regeringskansliet lade upp på sin webbsajt som handlar om att det är dags att märka upp kött även på restauranger precis som man idag redan gör i matbutiker.  Intresset för mat har ökat bland svenskarna under en lång […]

Rätt kniv för köttet

Rätt kniv för köttet

”Vassast i lådan är inte alltid dyrast”. Så låter rubriken i en artikel från Dagens Nyheter, vilket precis som det låter – handlar om knivar i köket. Och det kan tyckas vara något av en oviktig fråga, men icke alls. En riktigt bra kniv är av största vikt för att kunna få till riktigt bra […]

Äta känguru?

Äta känguru?

Sverige har invaderats av australiensare. Det är i alla fall så det känns. När man är ute på stan hör man den engelska dialekten överallt, och man börjar ju undra vad det beror på. Varför vill dessa Australiensare vara i Sverige? Vad är det vi har som inte de har? Antagligen är svaren olika beroende […]

Kött – det medvetna valet

Kött – det medvetna valet

San Franscisco har, åtminstone sedan hippie-eran, varit något av ett centrum för den amerikanska alternativrörelsen. Länge var de mest medvetna i denna stad, de som ville belasta jorden så lite som möjligt, veganer. Men nu har någonting hänt.  Köttbutiken Avedano’s anordnar kurser där man får lära sig att stycka en gris. De kan abra ta […]