Är du en köttälskare som alltid strävar efter att uppnå perfektion i smak och konsistens i dina rätter? Då är det hög tid att du tar fram din kökstermometer och låter den bli din bästa vän i köket. Att använda en kökstermometer är inte bara en säkerhetsåtgärd för att se till att köttet är tillräckligt […]
Allt om kött och mat!
Så tillagar du kött bäst
För att lyckas med en köttbit ska du ha bra koll på innertemperaturen. För att göra det är en kökstermometer det bästa redskapet. Tänk på det inte finns någon universaltemperatur som passar alla köttbitar. En riktigt bra köttbit kan med fel tillagningsmetod göra köttet både tråkigt och torrt. Innertemperaturen är har en väldigt stor betydelse […]
Blodsockervärdet centralt för balans
Blodsocker finns löst i blodet och transporteras ut i kroppens alla celler. De celler som är fattiga på glukos får ett extra tillskott som ska säkra att kroppen kan klara av de energikrävande sakerna vi gör varje dag. För att hålla en bra balans i kroppen och minska chanserna till viktnedgång är det bra att […]
Podd om kött
Köttälskare får äntligen en alldeles egen podd där allt om kött kommer att pratas, debatteras och filosoferas om – och självklart kommer man säkerligen även få en hel del tips och inspiration om tillagning, val av kött och mycket, mycket mer. I videon ser, och framförallt hör, vi matprofilen och köttkocken Johan Jureskog tillsammans med […]
Duka upp för drinkkväll
Vintern är en perfekt tid för att bjuda hem sina nära och kära på en trevlig drinkafton. Krogen i all ära – men det blir lätt dyrt. Varför inte göra proffsdrinkar hemma istället? Det kan vara kul att bryta trenden med glöggmingel och julbord med att bjuda in till en trevlig drinkkväll hemma. Skippa dyra […]
Asiaterna dricker mer vin
Vin till maten vill de flesta ha vid finare tillfällen och detta är något som asiaterna även börjar uppskatta. Vinproduktion kan komma att bli en framtidsbransch när asiaterna väljer vinet framför annan dryck. Att avnjuta en härlig middag utan ett glas vin är otänkbart för många. Vin är nämligen en dryck som de flesta tycker […]
Världens kollektiva ätstörning
Ät inte kött – ät kött – ät lite kött – ät rätt kött. Åsikterna är många, men var finns faktan? Att svenskar vill vara nyttiga och välmående är de flesta nog överens om, men det är inte lätt att leva nyttigt om en inte vet vad som är sant och falskt. Länge har de […]
Märkning av kött även på restauranger
Konsumentminister Per Bolund och landsbygdsminister Sven-Erik Bucht skrev den 21 december en debattartikel i Expressen som sedan Regeringskansliet lade upp på sin webbsajt som handlar om att det är dags att märka upp kött även på restauranger precis som man idag redan gör i matbutiker. Intresset för mat har ökat bland svenskarna under en lång […]
87 000 älgar ska skjutas
I norra Sverige har årets älgjakt dragit igång, medan södra sidan får vänta fram till första oktober. Under de kommande månaderna ska man se till att få ner beståndet och skjuta av 87 000 älgar runt om i Sverige. 87 000 älgar skriver Expressen att man ska försöka skjuta av fram till älgsäsongen slutar den sista […]
Matinspiration från fjärran
Vi skrev tidigare här i bloggen om att man numera lätt kan göra sin egen kokbok. I den är det lätt att samla alla sina favoritrecept och sedan ha det printat och lättläst att ta till i köket. För att få inspiration till kokboken kanske matresor runt om i Europa kan vara en bra idé? […]
